Сациви от дяди Гиви
16 июля 2008. : ilonka
Садись ко мне поближе крошка, пойми, сациви – не окрошка!
И чтобы получить сациви, тебе не обойтись без Гиви.
И курица, что на павлин похожа, тебе понадобится тоже.
Её приваришь ты слегка, потом в духовке запечёшь бока
И отдыхать оставишь там, пока не приготовишь бажу –
Подливку из орехов грецких, а не лажу…
Уцхо-сунели, кинзу и чеснок с орехами ты положи в горшок
И растирай и подливай бульон, где курицу варил…
Ты помнишь, крошка? Я же говорил…Добавишь уксуса и соли
Понемножку, и вот готова бажа, крошка!
Румяный курица ты на куски ломаешь и очень щедро бажей поливаешь.
Гранатом и тархуном украшаешь… и Саперави много наливаешь
Себе и мне и всем, кто кушает сациви от вечно молодого дяди Гиви!
Автор: Алла Войцеховская